“好色派沙拉” 想把健身餐卖得更高效些

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所谓健身,三分靠练,七分靠吃。可坚持健身的人往往没有太多的精力在吃上花功夫,因此常常挥汗如雨,但减脂、增肌久久不见效。针对这个痛点,市面上涌现了不少主打健康生活方式的互联网餐饮品牌,比如 HeyJuice柠檬觉醒纯悦生活甜心摇滚沙拉等。

今天要介绍的 “好色派沙拉” 团队位于深圳,项目启动于今年5月 份,7月 份正式上线,用户可以通过 “好色派沙拉” 的微信公众号或者合作的健身房,按照个人的需求选购相应的健康餐,均价在 45 元左右。

CMO 黄伟强告诉 36 氪, “好色派” 在沙拉产品的研发中沿用了运动营养学的理论,因此售卖的份量会按照男、女性别来进行区分,而非传统意义上的大小规格

同时,为进一步达到减脂的功效,“好色派” 会将每款沙拉的热量控制在 300-500 卡之间,使用的酱汁控制在 100 卡以内,由自己负责调配(低糖果汁加上富含不饱和脂肪酸的油脂);另外,“像有的色拉会用熏肉和培根,味道还不错,但脂肪含量和健康度并不是太高,我们基本上只用牛肉、鸡肉和虾几种高蛋白、低胆固醇的肉类。” 黄伟强补充道。

售卖渠道方面,微信平台是 “好色派沙拉” 最大的订单来源,除此之外,还包括线下合作的独立健身房、咖啡店和外卖平台等。目前,业务覆盖深圳、广州两地,单量主要集中在 CBD 和科技园区,其中 70%为女性用户。

同城错峰配送 + 物流站点合作,“好色派沙拉” 想把健身餐卖得更高效些

黄伟强表示,团队调研下来发现,减脂增肌餐对于有健身习惯的人群而言,其实是个有持续性、计划性的刚需。因此,订购 “好色派沙拉” 的用户绝大多数都需要提前下单,“这对于其他外卖业务来说是不可行的,但健身餐可以这么做,可以减少损耗。”

因此,“好色派” 团队通常在当天晚上 8 点之前就会把之前的订单都收集好、发送给中央厨房。中央厨房备好货后,会在凌晨三、四点开始进行制作、加工和包装,待到早上 8 点的时候再配送到各个物流站点。这里的物流站点并非由 “好色派” 自营,而是归各家第三方物流所有。打包后的沙拉都会先存放在这些物流站点的冰柜中,然后在 9 点-11 点、以及下午 3 点-5 点半两个时段集中发出。

色拉比较特殊、不需要热加工,所以我们选择了同城错峰配送的方式,比如在下午茶的时间配送晚餐。这样下来,物流配送费可以做到三块钱一单,同时不会发生延误。” 黄伟强说。

除了线上平台外,“好色派” 也开了几家线下实体店,售卖的不仅限于沙拉,还有一些果汁、能量酸奶杯。黄伟强透露,线下的定价会比网上稍贵一些,选址上基本都会开在订单量最多的区域当中。有意思的是,他们发现开店之后,店面附近的区域订单量反而上升了,基本上第一月能实现盈利。

团队方面,CEO 肖国勋是名连续创业者,前宝洁区域市场负责人,曾任职中航、万科。联合创始人刘志洪,有多年食品生产及供应链整合经验。项目今年8月 份完成了由东方弘道领投、峰瑞资本跟投的数千万 A 轮融资,此前曾获得过 IDG 的数百万天使轮融资。

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三分靠练,七分靠吃 ()
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